Recette – Tarte aux poireaux

Hello ! Aujourd’hui on se retrouve pour une petite recette réconfortante que j’ai réalisé le week-end dernier. Au début je souhaitais réaliser une tarte flambée végétarienne avec du poireau mais je n’avais qu’une pâte feuilletée, alors j’ai tenté de faire cette recette version tarte ! Une recette simple, réconfortante et de saison !

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Pour cette recette, il vous faut :

  • 1 pâte feuilletée (libre à vous de la confectionner si vous le souhaitez)
  • 2 à 3 poireaux
  • 1 oignon
  • 75 g de fromage blanc
  • 75 g de crème liquide (j’ai utilisé de la crème soja)
  • Poivre
  • Sel

Pour commencer préchauffez votre four à 180°C et placez votre pâte feuilletée préalablement piquée dans un plat à tarte. Je vous conseille de précuire la pâte pendant environ 10 minutes pour qu’elle soit bien cuite en fin de cuisson.

Coupez et émincez les oignons et les poireaux puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse. Petit conseil : Pour bien nettoyer vos poireaux je vous conseille de les émincer puis de les rincer sous l’eau froide. Avec cette méthode je ne retrouve jamais de sable ou de terre dans mes poireaux !  

Dans un bol mélangez le fromage blanc et la crème liquide, rajoutez le sel et le poivre selon vos goûts. N’hésitez pas à rajouter d’autre épices (comme la muscade par exemple) ou des herbes (herbes de Provences, persil…).

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Une fois que la pâte à fini de précuire, retirez-la du four et versez le mélange crème liquide et fromage blanc sur votre pâte. Rajoutez par-dessus les poireaux et les oignons cuits (si jamais vous vous trompez en faisant l’inverse ce n’est pas grave, c’est d’ailleurs ce que j’ai fait !).

Vous pouvez rajouter du fromage râpé si vous le souhaitez puis enfournez au four à 180°C 30 à 45 minutes. Personnellement j’ai accompagné la tarte aux poireaux avec une petite salade et c’était parfait !

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