Recette – Cake salé végétarien 

Hello, j’espère que vous allez bien ! Aujourd’hui on se retrouve pour une recette que j’adore réaliser tout au long de l’année : le cake salé. Cette recette me vient de mes parents qui avaient l’habitude de faire des cakes salés pour les fêtes et notamment certains week-end en hiver. Ma maman m’a aidé pour trouver une nouvelle garniture adaptée au végétarisme. Spoiler alert : c’est une tuerie ! 

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 1/2 paquet de levure chimique 
  • 1/2 cuillère à c. de sel
  • 3 oeufs
  • 100 ml de vin blanc
  • 100 ml de madère
  • 100 ml d’huile neutre (type colza) 
  • 150 g d’olive dénoyautée 
  • 150 g de feta 
  • 150 g de gruyère râpé 
  • 100 g de noix 

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. 

Ajouter l’ensemble des ingrédients liquides et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène, vous pouvez vous aider d’un batteur électrique pour aller plus vite et éviter les grumeaux. Petite astuce : vous pouvez remplacer l’huile neutre par l’huile de votre pot de feta, le cake sera encore plus parfumé ! 

Une fois que votre pâte est bien homogène, vous pouvez rajouter le gruyère râpé, la feta, les olives et les noix. Mélanger le tout. 

Munissez-vous de votre plus beau moule à cake et prenez le temps de le huiler à l’aide d’une huile neutre (type huile de colza) puis verser la pâte dans le moule.

Côté cuisson je mets le tout au four à 220°C pendant 45 minutes mais je vous conseille d’adapter ce temps en fonction de la puissance de votre four.

Démouler le cake quand il est encore chaud pour plus de facilité et servez-vous ! 

J’adore cette recette qui me rappel tellement de souvenir ! La recette originale de mes parents est réalisée avec des olives, du jambon et des noisettes mais j’adore cette version végétarienne. Vous pouvez le déguster froid ou chaud selon vos envies. N’hésitez pas à découper votre cake en plusieurs parts et à le congeler si vous en avez trop, il se congèle sans aucun soucis et le goût restera identique ! 

Bon appétit ! 

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