Recette – Quiche aux Champignons 

Hello j’espère que vous allez bien ! En ce dimanche soir j’ai envie de vous partager une recette simple à réaliser et très réconfortante : la quiche aux champignons.

J’ai toujours aimé les quiches lorraines, mais étant végétarienne depuis 4 ans je me suis privée de ce petit plaisir qui est pourtant si simple à végétaliser ! Alors je me dois de vous partager cette recette simple qui m’a fait du bien après une matinée très fraiche passée à Disneyland. 

Ingrédients : 

  • Une pâte feuilletée 
  • 5 oeufs de taille moyenne 
  • 300 grammes de champignon de votre choix 
  • 40 cl de soja cuisine 
  • Gruyère râpé 
  • Sel
  • Poivre
  • Noix de muscade 

Dans un moule à tarte (ou un autre moule si vous ne disposez pas d’un moule à tarte), placer la pâte feuilletée en prenant soin de laisser le papier sulfurisé.

Faire des petits trous dans la pâte à l’aide d’une fourchette.

Laver et couper en lamelle vos champignons et les faire cuire dans une poêle bien chaude. Cette fois ci j’ai utilisé une barquette proposant un assortiment de champignon frais et d’herbe fraiche pour gagner un peu de temps.

Dans un saladier, mélanger les 5 oeufs avec le soja cuisine pour obtenir un mélange homogène. Assaisonnez comme vous le souhaitez ! Personnellement j’adore mettre du poivre, du sel et de la noix de muscade.

Etaler les champions sur la pâte feuilletée et verser l’appareil dessus.

Recouvrir le tout de gruyère râpé pour une quiche encore plus gourmande. 

Faire cuire le tout au four à 180°C pendant 45 minutes.

C’est prêt ! 

Je vous conseille de déguster la quiche bien chaude accompagné d’une bonne salade. C’est vraiment un plat réconfortant pour cet hiver et vous pouvez choisir la garniture que vous souhaitez ! Je compte bien essayer d’autres alternatives pour profiter à fond de cette recette.

Bon appétit ! 

3 réflexions au sujet de « Recette – Quiche aux Champignons  »

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