Recette – Crêpes à la farine d’avoine 

Hello ! J’espère que vous allez bien en ce beau dimanche ensoleillé. Aujourd’hui on se retrouve pour une recette que j’ai testé à plusieurs reprises durant le confinement : les crêpes à la farine d’avoine. Pourquoi la farine d’avoine ? Tout simplement parce que la farine de blé classique était introuvable pendant le confinement !

Ingrédients (pour une bonne quantité de crêpe) :

  • 1 litre de lait de riz 
  • 500 g de farine d’avoine
  • 130 g de sucre
  • 130 g de beurre 
  • 5 à 6 oeufs
  • Extrait de vanille (optionnel) 

Dans un saladier, mélanger l’ensemble des ingrédients secs.

Rajouter les oeufs à votre mélange, puis le beurre que vous aurez fait fondre au préalable.

Rajouter petit à petit le lait et mélanger. Vous pouvez vous aider d’un batteur électrique pour éviter les grumeaux. 

Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’extrait de vanille ou de fleur d’oranger, de rhum.. Bref quelques choses qui va parfumer vos crêpes et qui vous fait plaisir ! 

Dans une crêpière bien chaude légèrement beurrée, verser l’équivalent d’une louche de pâte que vous pourrez répartir dans la crêpière en la faisant tourner. C’est bien le moment où je galère le plus, c’est pour cette raison que mes crêpes sont toutes différentes ahah.

Retourner la crêpes après quelques instant pour faire cuire l’autre côté. 

Et voilà ! 

Cette recette est vraiment simple à réaliser et les crêpes ont un petit goût subtile d’avoine que j’adore ! Vous pouvez bien évidemment reproduire cette recette avec de la farine de blé et du lait de vache. A vous de l’ajuster en fonction de vos habitudes alimentaires. N’hésitez pas à diviser les quantités par deux si vous êtes seul.e. ou seulement deux à déguster les crêpes. 

Personnellement j’adore les manger avec de la crème de châtaigne et de la chantilly ! 

Bon appétit ! 

Une réflexion au sujet de « Recette – Crêpes à la farine d’avoine  »

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s