Recette – Banana Bread

Hello, j’espère que vous allez bien ! Aujourd’hui on se retrouve pour une recette toute bête et réconfortante : le Banana Bread ! En plus d’être simple et bon elle permet de ne pas gâcher les bananes mûres, une recette anti-gaspi que j’adore.

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g de cassonade 
  • 3 bananes bien mûres
  • 130 g de beurre 
  • 210 g de farine de blé
  • 1 cuillère à café de levure chimique 
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de chocolat 

Dans un saladier, mélanger le sucre, la cassonade et les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Faire fondre le beurre et le rajouter à la préparation et mélanger.

Rajouter la farine, la levure et le sel et bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.

Dans un bol, placer les 3 bananes en morceaux et les écraser à l’aide d’une fourchette. Si elles sont bien mûres la tâche sera vraiment simple. Vous pouvez écraser 2 bananes et couper la dernière si vous préférez avoir de vrais morceaux de bananes dans votre Banana Bread. 

Couper le chocolat en petit morceaux. Personnellement je n’achète plus de pépite de chocolat et je les fait tout le temps comme ça, mais vous pouvez bien entendu acheter directement des pépites de chocolat.

Rajouter les bananes écrasées et les morceaux de chocolat au mélange et bien remuer pour que la préparation soit homogène. 

Beurrer un moule à cake et verser le mélange dedans.

Il n’y a plus qu’a enfourner le tout à 180 °C pendant 45 min ! 

J’adore faire cette recette et je la trouve vraiment simple et gourmande ! Vous pouvez remplacer la farine de blé par une autre farine mais la conservation est beaucoup moins importante (48h grand maximum en fonction de la farine utilisée). En tout cas cette recette ce déguste parfaitement au goûter ou en dessert ! 

Bon appétit ! 

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