Recette – Pain perdu vegan

Hello, j’espère que vous allez bien ! Un petit moment que je n’avais pas écris par ici (par manque d’inspiration tout simplement) mais aujourd’hui j’ai envie de vous partager une idée de recette toute simple (et anti-gaspi), idéale pour le petit déjeuner. Si vous connaissez la recette classique du pain perdu, celle-ci peut piquer votre curiosité ! 

Ingrédients

  • Pain dur (par exemple un reste de baguette que vous avez acheté il y a quelques jours)
  • Graine de chia 
  • Lait végétal 
  • Matière grasse (pour la cuisson) 
  • Sucre 

Pour la préparation rien de bien compliqué : dans un bol, mettre quelques cuillères à soupes de graines de chia (la quantité est à ajuster en fonction des quantités de pain que vous souhaitez faire). Ajouter du lait végétal et laisser reposer au frigo au moins 30 minutes afin que les graine de chia gonflent. 

Pendant ce temps là, couper votre pain en tranche. 

Une fois que vos graines de chia sont bien gonflées, prendre une poêle et la mettre sur le feu avec de la matière grasse (huile neutre par exemple). 

Quand la poêle est bien chaude, prendre une tranche de pain et la mettre dans le mélange graines de chia/lait pour bien imbiber votre tranche. Puis placer votre tranche de pain dans la poêle.

Répéter l’opération pour l’ensemble des tranches de pain.

Personnellement je rajoute un peu de sucre sur les tranches pendant la cuisson, si vous en mettez suffisamment vous pouvez faire caraméliser vos tranches, c’est encore meilleure ! 

Une fois que vos tranches sont bien dorées, retirer le tout du feu et déguster ! 

Vous pouvez agrémenter votre pain perdus avec de la confiture, de la pâte à tartiner si vous le souhaitez. Pour ma part je les manges telles quelles ! C’est une recette que j’adore faire en automne et en hiver, je la trouve super réconfortante ! 

Bon appétit !  

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