Recette – Tourte aux pommes de terre

Hello, j’espère que vous allez bien et que vous profitez bien de votre week-end ! Aujourd’hui on se retrouve à nouveau pour une recette qui est parfaite pour se réchauffer. Je ne sais pas si vous connaissez les pâtés de pommes de terre limousin mais cette recette en est fortement inspirée ! Encore une fois c’est une recette simple, réconfortante qui, je pense, plaira à la majorité. 

Ingrédients : 

  • 2 pâtes feuilletées 
  • 20 cl de crème liquide
  • 5 ou 6 pommes de terre 
  • 1 oignon
  • Sel
  • Poivre

Eplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux ou en fines lamelles. 

Emincer un oignon et le placer dans un saladier.

Faire cuir les pommes de terre à la vapeur (ainsi vous n’aurez pas de problème de cuisson).

Une fois les pommes de terre cuites, les placer dans le saladier avec l’oignon.

Rajouter la crème liquides et mélanger le tout.

Assaisonner à votre convenance. Pour ma part j’ai mis du sel, poivre, herbes de Provence. Vous pouvez remplacer les herbes de Provence par des herbes fraiches comme la ciboulettes ou du persil si vous en avez. 

Dans un plat à tourte (ou dans un moule à gâteau) placer une pâte feuilletée et la piquer à l’aide d’une fourchette. 

Verser l’ensemble de la préparation.

Recouvrir le tout avec la seconde pâte feuilletée. N’oubliez pas de faire un trou au milieu de votre tourte pour que la chaleur puisse se dégager correctement. S’il vous reste de l’excédent de pâte, vous pouvez les rouler en petit boudin et les placer sur le rebord de votre tourte. 

Placer le tout au four à 180°C pendant 50 minutes. Comme d’habitude je vous recommande de surveiller la cuisson pour éviter les mauvaises surprises. 

J’aime beaucoup accompagner ce plat d’une salade ou de crudités. C’est un repas réconfortant parfait pour les week-end froid qui commence à s’installer ! 

Bon appétit ! 

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