Recette – Tarte aux pommes à l’ancienne

Hello tout le monde ! Aujourd’hui on se retrouve pour une petite recette de tarte aux pommes simple et réconfortante. La tarte aux pommes c’est un peu le dessert classique qui nous replonge dans des souvenirs. Ce dessert me fait beaucoup penser aux week-ends tranquilles à la maison avec mes parents. Même si cette recette n’est pas celle que fait mes parents elle reste délicieuse !

Pour les ingrédients il vous faut :

  • Des pommes (4 grosses pommes suffisent)
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre / cassonade / sucre roux / n’importe quel sucre
  • Poudre d’amande (autant que vous le souhaitez)
  • Extrait de vanille / arôme vanille / vanille
  • 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • Une pâte brisée / feuilletée (si comme moi vous avez la flemme de la faire vous-même)

Pour commencer préchauffez votre four à 180°C et placez votre pâte dans un plat à tarte et piquez-la à l’aide d’une fourchette. Cette action empêche la pâte de gonfler pendant la cuisson. N’hésitez pas à mettre une feuille de papier cuisson pour éviter le carnage lors du démoulage. Une fois votre four préchauffé, enfournez la pâte pendant 10 à 15 minutes. Je précuits toujours les pâtes pour être sûre qu’elle soit bien cuite à la fin.

Pendant ce temps-là, mélangez dans un saladier les œufs avec le sucre. Rajoutez la vanille, la poudre d’amande et la crème fraiche et mélangez le tout. A vous de juger les proportions de vanille et de poudre d’amande, personnellement je mets l’équivalent d’une cuillère à café d’arôme vanille et pour la poudre d’amande c’est vraiment au pif !

Ici on s’attaque à la partie la plus pénible : éplucher et couper les pommes. Si comme moi vous n’êtes pas très habile et ne possédez pas le graal (plus communément appelé pèle pomme) c’est le moment de faire appel à votre conjoint, ami, enfant ou même à votre voisin.  

Une fois cette étape effectuée, récupérez votre pâte précuite et disposez les pommes. On s’applique et on essaye de faire quelques choses d’un minimum jolie (imaginez vous dans Top Chef si ça peut vous aider). Bon la partie du milieu est toujours chaotique pour ma part comme vous pouvez le constater. Versez votre préparation à l’amande sur les pommes et enfournez à 180°C pour minimum 30 minutes. Une fois cuite vous pouvez la déguster !

J’espère que cette petite recette vous aura plus !      

Recette – Smoothie

Malgré les orages et pluies à répétition, l’été arrive ! C’est bien la période que je déteste le plus, mais cette saison offre un avantage non négligeable : le plein de fruit ! Fraise, cerise, abricot, melon, pêche, mangue, pastèque… de quoi se préparer de bon smoothie. C’est la solution efficace pour faire le plein de vitamine et de ne pas gâcher les fruits. Depuis que j’ai acquis mon blender je profite de l’été pour faire des tests de smoothies. A vrai dire, je ne pense pas qu’on puisse rater un smoothie. Il y a juste une règle à respecter pour simplifier le travail de votre blender et ne pas l’abimer : toujours mettre les liquides en premiers ! Maintenant que le conseil est donné, je vais partager avec vous quelques idées de smoothies que j’aime bien réaliser.

Le premier est simple mais gourmand : Banane et beurre de cacahuète. Je suis une fan de beurre de cacahuète, mais ne vous inquiétez pas le but n’est pas d’avoir un rendus écœurant. Au contraire je trouve que cette recette est toute douce, elle convient parfaitement pour un encas ou un petit déjeuner.  Il suffit de 3 ingrédients : lait, banane et beurre de cacahuète.  Niveau quantité c’est à vous d’ajuster en fonction de votre préférence de texture et de goût. Concernant le lait j’utilise du lait de riz, d’avoine ou d’épeautre, mais du lait de vache convient parfaitement.

Envie de plus de couleur et d’un côté plus sucré ? Lait, banane, pomme et framboise. J’ai utilisé des framboises congelées de Picard qui sont top ! N’hésitez pas à en mettre beaucoup si vous voulez que le goût soit plus prononcé. La première fois que j’ai réalisé ce smoothie, j’ai obtenu une jolie couleur rose mais on ne sentait pas tellement le goût de la framboise. N’y allez pas de mains mortes !

Une recette un peu plus exotiquelait, ananas, banane, pomme et framboise. Vraiment top pour les jours de grosse chaleur. Il faut bien mixer pour obtenir un mélange lisse, l’ananas a tendance à faire des fils qui ne sont pas très agréable à boire. On peut aussi remplacer le lait par du jus d’orange ou rajouter un peu de jus de citron pour plus de peps.

Si comme moi vous congelez vous même des fruits ou si vous en achetez congelés, inutile de les décongeler au préalable. Vous allez obtenir des smoothies bien frais qui pourront parfois avoir une texture de sorbet. Un vrai délice.  Sinon vous pouvez très bien rajouter des glaçons. Pour la conservation, laissez-les dans une bouteille fermée ou dans un récipient recouvert de film plastique au frigo.

J’espère que ces recettes vous auront donné des idées vitaminées pour cette saison

Recette – Cookies aux flocons d’avoine

Aujourd’hui je vous parle d’une recette facile, rapide et délicieuse de cookies ! Si comme moi vous pensez que les cookies c’est la vie, cette recette peu vous intéresser. Ça faisait un moment que j’entendais parler de cookies aux flocons d’avoine. Curieuse, je me suis lancée.

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La recette est très simple. Pour cela il vous faut :

  • 1 Banane mûre
  • 60 g. de Flocon d’avoine
  • 40 g. de pépite de chocolat
  • 1 cuillère à s. de sirop d’agave

Pour commencer, écraser la banane dans un bol. Plus elle est mûre, mieux c’est ! Il ne faut pas hésiter à y passer un peu de temps pour que le résultat soit le plus « liquide » possible.

Ajouter ensuite les flocons d’avoine, le sirop d’agave et les pépites de chocolat puis mélanger. J’ai testé une fournée avec des pépites au chocolat noir et une autre fournée avec des pépites au chocolat au lait. En principe je n’aime pas le chocolat noir, pourtant je les ai largement préférés ! Le chocolat au lait était trop écœurant à mon goût.

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Dans un plat (ou sur une plaque) recouvert de papier cuisson, former les cookies à l’aide de cuillère ou de vos mains. Si vous trouvez que le mélange est trop friable, je vous conseille de rajouter de la banane. La pâte sera plus pâteuse et vous parviendrez plus facilement à former vos cookies.

Il suffit ensuite d’enfourner le tout à 180°. Personnellement, j’ai laissé 15 minutes au four et la cuisson était nickel ! L’astuce pour ne pas détruire les cookies en l’espace de 10 secondes (oui ça sent le vécu), c’est de les laisser refroidir avant de les retirer de la plaque. Vous verrez c’est beaucoup plus simple !

J’ai beaucoup aimé cette recette, ça n’a pas le goût de cookie classique c’est sûr mais c’est excellent.  La conservation au frigo a bien marché de mon côté, même s’ils n’ont pas duré très longtemps !

Feel-good – Février

La Chandeleur

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J’ai fait des crêpes pour la première fois ! Heureuse de trouver une recette sans œuf, j’ai donc foncé. Alors oui, ce n’était pas gagné : pas cuite, pas ronde, trop cuite, trop épaisse, et j’en passe ! Loin d’être parfaite, nous nous sommes quand même régalés avec ces crêpes. J’ai l’habitude de les manger nature, mais cette fois si j’ai craqué pour de la confiture. N’étant absolument pas fan de la confiture (que je trouve beaucoup trop sucré), j’ai voulu essayer la gamme Intense de Bonne Maman. Ça a été une très bonne surprise et je vous la conseille !  J’ai d’ailleurs hâte de refaire des crêpes et de voir si je me suis améliorée.

Petite info : A l’origine la chandeleur est une coutume où il faut tenir une pièce d’or dans la main gauche et faire sauter une crêpe avec la main droite. Si la crêpe se retournait, c’était un présage de richesse pour l’année en cours.

Des flocons

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Cette vague de froid m’a fait retomber en enfance ! C’est bien le temps que je préfère. Un froid hivernal qui réchauffe les cœurs et rend l’atmosphère beaucoup plus chaleureuse. Ressortir le bonnet, les gants, la grosse écharpe et les bonnes chaussettes d’hiver : un vrai plaisir ! Je vous en reparle dans le prochain article !

La Saint-Valentin

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Cette année nous avons choisi de préparer un repas à la maison et de passer une soirée tranquille. Petit apéro, pad thaï aux nouilles de courgette (recette trouvée sur le livre Healthy Vegan de Marie Laforêt) et crumble. Le tout sous un plaid devant notre série du moment : Gotham. Je n’ai vu aucun des films Batman mais cette série me rend accro ! Une belle découverte que je recommande à tout le monde !

Des petites tartines

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La joie d’ouvrir un coli de mes parents et de déballer ce joli grille-pain. Il a tout de suite trouvé sa place sur notre buffet. A nous les bonnes tartines le matin pour bien commencer la journée ! Un look rétro et une couleur toute douce qui est parfaitement en harmonie avec la décoration de notre appartement.

Petits liens utiles :

Recette des crêpes (il y a aussi une alternative sans gluten): https://antigone21.com/2015/01/31/crepes-veganes-sans-oeufs-ni-lait-ultra-faciles-avec-ou-sans-gluten/

Site de Marie Laforêt : http://www.100-vegetal.com/